Copyright © 2000 - .
Laborant.ru

Пищевые эссенции, кислоты, красители и наполнители

Эмульгаторы

 

Эмульгатор

Применяется в медицинской пр-ти как составной компонент лекарственных препаратов и в пищевой - как поверхностно-активное вещество (ПАВ). Внешний вид - твердый монолит от светло-коричневого до коричневого цвета. Запах - свойственный данному продукту (запах стеариновой кислоты).
Кислотное число, не более, мг КОН 7
Число омыления, не менее, мг КОН 140
Температура плавления, не менее, шС +45

Эмульгатор ВНИИЖ

Применяется в пищевой и других отраслях промышленности. Внешний вид - однородная вязкая жидкость светло-коричневого цвета.
Растворимость в 96%-ном спирте - полная.
Стойкость эмульсии, мин, не менее 15 
Число омыления, мг КОН, не более 145